现在我们都处于限制活动状态，COVID-19带来的影响大部分已经渗透到日常生活中的点滴。常见的是恐慌性购买和囤积，导致商场展柜空落落。这甚至严重危害英国和大部分其他国家商场展柜上一般白面粉市场供应。

与一些其他食品类不一样，英国面粉自食其力，每周总产量约9万多吨。可是，好多人正遇到超市和店铺商品的急缺。在英国，COVID-19新冠大流行造成的影响正由许多行业的人员乐于奉献去面对，主要包含生产制造面粉以种好我们自己面粉制造商。英国每日烤大约1200万个切片面包、200万个比萨、1000万个蛋糕和黄油曲奇。在一家最具代表性的英国商场里，大约三分之一的食品和饮料含有面粉。加在一起，这时候就要每日生产制造14000吨面粉。这反过来又在于面粉厂、工程师和货运司机基础设施建设，更不用说充足的燃料和电力安装工程供应了。

限时秒杀严重影响到超市的购物车

自第一次出现新型冠状病毒的不祥征兆预兆迄今，许多英国消费者以限时秒杀的热潮交代问题，大型商场过道上的卫生纸被清除。恐慌性购买然后转移到过道上，囤积意大利肉酱面和意大利面酱。仿佛每一个人想到要封停，同时通过囤积来回应。令人遗憾的是，这并成为一个自我实现的预言，在不应该产生短缺的地域造成急缺。

面粉供货也受到了同样的严厉查处，因为需求激增，快速超市的重型货架就光溜溜的。可是，面粉急缺并不是难点，因为包括麦当劳（McDonalds）和格雷戈斯（Greggs）在内的食品行业服务中心被迫关闭，这能够降低需求。可是，商场展柜中的面粉急缺根本原因是食品链代销商急缺所导致的，这种情况发生了根本性的变化。在普通环节，由于大多数消费者更偏重于烘培店生产制造面包的便利性，在英国，只有4%的面粉依据店铺和商场出售给家里面包师傅。这通常相当于消费者每周带回家大约200万袋1.5kg装面粉。

较为下，自COVID-19新冠大流行迄今，面粉需求猛增，英国面粉零售额较去年同期增长145%。当一个厚颜无耻创业者们在eBay内以70元（86.32美元）的叫价发布了一袋1.5多斤Waitrose白色面粉，并吸引住十几个竞拍者时，情况快速愈来愈难以想象。

水泥粉磨在COVID-19大流行病中的作用

英国面粉制造商通过提升班次和24小时工作上为了应对面粉需求上涨。英国和西班牙国内各地面粉制造商促进会（The National Association of British and Irish Millers，nabim）历届主席AlexWaugh老爷子解释说：“英国面粉制造商一直在日夜不断进入工作状态（每日24h，一周7天24小时工作上），便于零售面粉总产量翻一番做到需求，就是他们中国历史上第一次。但是，仅研磨很多面粉是不能完全处理问题，因为面粉厂生产获得了有利于零售店出售这种小袋包装水准限定。”

伴随消费者和传统烘培店消费者对面粉的需求猛增，英国面粉加工行业发觉自己正面临着前所未有的生产制造磨练，此外正面临所有其他行业同样面临的严格的COVID-19预防措施。幸运的是，绝大多数现代工厂可以进行较较小规模生产制造。

最近，英国面粉制造商为种好我们自己普通百姓所作出的甘于奉献和牺牲实际上成为了电视新闻节目。特别是，位于赫里鸿福（Herefordshire）的Allinson面粉厂在一次广播电台节目里被筛出。尽管达到20％的车间工人早已被送回去进行自我隔离，但那些对面粉生产制造不可或缺的员工却轮休制12小时。

消费者能通过地图卫星说明那么在哪里找到面粉

一个新的地图卫星将引导家庭烘焙消费者到零售店购买商业型号的制作成袋面粉。

英国面粉制造商行业协会——英国和西班牙国内各地面粉制造商促进会一直在与零售商合作，创建一个全国“零售面粉互联网技术”，店家可以面向社会给与一般销售给餐饮店商和贸易企业的超过3多斤制作成袋面粉。

所形成的地图代表了，大伙儿现如今可以搜索本地烘培店、供应商和超市，那里有更大的制作成袋面粉供人民群众购买。

自从因新型冠状病毒受限制活动以来，商场展柜上1.5KG—3多斤小袋装面粉急缺，导致人们对国内面粉供货的不安。可是，nabim说该问题根本原因是对小袋装面粉的需求突然激增所导致的，而商业面粉市场供应没有受到伤害。

干事长Alex Waugh说：“相关家庭烘焙面粉，关键在于一般市场份额并不大，与商业部门比照，只有4%。”

“研磨充沛的面粉是没有问题的，但是突然的需求激增导致了能够装袋够多家庭用小袋装发放给超市和杂货店难题。零售包装线每周7天，每日24h运作，总值在过去一个月翻了一番。”

自疫情发生以来，nabim已经建立了一个预警系统，使其成员能进新遇到的困难愈来愈较为严重之前就将其标记出来。进而出为企业内部网络资源以及必不可少时在政府或食品链等其他部门的支持下处理事情争取了最宝贵的时间。

Waugh先生表示：“向消费者传达的信息是，面粉供货充足，如今有了一种便捷的方式，都能找到出售大袋面粉的地区。”

“好的一面是，看到这么多人重新发现在家里面烤蛋糕的乐趣，简直太棒了！希望一旦目前的新型冠状病毒情况及时处理，这种在家里面烤蛋糕的乐趣能够坚持到底。”